Tükettigimiz Gıdaların Hangilerinde Alkol Var?

——————————————————————————–

Almanya da tüketilirken dikkat edilmesi gereken ve içinde alkol bulunabilen gıdalar İçinde 100% alkol bulunan gıdalar:

Rumtopf, Alkollü krema (Weinschaumcreme, Sabbaione), Tiramisu (italyan tatlısı kahve likörü ile yapılır), Schwarzwälder Kirschtorte, Berliner mit Eierlikörcreme, Rumkugeln, Rumeis, Liköreis

İçinde alkol olması şüpheli gıdalar

•Meyyeli alkol kompostalarda: alm. Rote Grütze ve alm. Apfelkompott
•Herrenkonfitüre, Zwetschgenkonfitüre, Pflaumenmus, Schwarzkirschkonfitüre, Orangenkonfitüre gibi reçel çeşitlerinde Whisky, Rum, Sherry, Kirschwasser gibi alkolü içkiler bulunabilir
•Keklerin, pastaların ve dondurmaların üstüne dökülen tatlı soslarında.
•Limon kreması (Zitronencreme), Speisequarkzubereitung, Himbeergeist, Rum, Kirschwasser, Wein oder Eierlikör gibi alkolleri içerebilir.
•Fruchteis, Marzipaneis, Tropiceis Jamaicaei gibi dondurma çeşitlerinde Amaretto, Calvados, Cognac, Likör, Rum gibi alkollü içecekler bulunmaktadır.
•Pasta ve tatlılarda (Torten und Backwaren): Stolle, Lebkuchen, Kuchen, Torten, gibi tatlı çeşitlerinde Rum, Brandy, Arrak, Cognac, Wein, Kirschwasser gibi alkollü içkiler bulunabilmektedir.
•Badem ezmesi (Marzipan): Badem ezmesinde de likör gibi alkollü içkiler bulunabilmektedir.
•Içi doldurulmuş çikolatalarda (Pralinen, Trüffel), Rum, Weinbrand, Likör, Kirschwasser gibi alkollü içkiler bulunabilmektedir.
•Turşu: Lahana turşusu (Weinsauerkraut 2 % Wein, Sauerkraut ca. 0,5% alkohol), kırmızı lahana gibi turşu çeşitlerine tadlandırmak için kırmızı veya beyaz şarap gibi alkollü içkiler katılabilmektedir.
•Balsamico: Balzamik sirke, yıllanmış Italyan sirkesidir. Alkol içerebilir
•Sirke: Özellikle aromalı sirkelere alkollü içecekler katılabilmektedir.
Bu gıda ürünlerini alırken dikkat edilmesi gereken etiketin üzerindeki içindekiler bölümünü okumaktır.
Fotograf: © Uwe Grötzner -www.fotolia.com